국내산 홍어를 즐길 수 있는 해변으로 방문후기

매니아층에게 인기가 많은 식재료 중 하나는 바로 홍어입니다. 초보자나 일반인들이 접근하기 힘든 식재료가 바로 홍어입니다. '삼합'은 한국 요리에서 세 가지 재료를 함께 먹는 방식을 이야기합니다. 이 세 재료가 서로 맛의 조화를 이루어 더 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다. 삼합의 종류는 다양하지만, 가장 대표적인 삼합은 홍어, 돼지고기, 묵은지를 함께 먹는 것입니다. 

매니아층이 존재하는 삼합

국내산 홍어가 맛집인 해변으로 

삼합 대자 메뉴모습 (사진:YangDaddy)

국내산 홍어를 즐길 수 있는 "해변으로"

홍어 삼합

홍어 삼합은 특히 전라도 지역의 향토 음식으로 유명합니다. 각 재료의 맛과 특징은 다음과 같습니다. 

• 홍어 : 삭힌 홍어 특유의 강한 암모니아 향과 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 이 맛이 코를 뻥 뚫어주는 듯한 시원함을 줍니다. 
• 돼지고기 : 보통 삶은 삼겹살이나 수육을 사용합니다. 홍어의 강한 맛을 부드럽게 감싸주고, 고소한 맛을 더해줍니다. 
• 묵은지 : 잘 익은 김치를 사용하는데, 돼지고기의 기름진 맛을 잡아주고 입안을 개운하게 해주는 역할을 합니다. 

이 세 가지 재료를 한꺼번에 입에 넣으면, 홍어의 톡 쏘는 맛, 돼지고기의 고소함, 묵은지의 시큼함이 어우러져 독특하면서도 중독성 있는 맛을 느낄 수 있습니다. 주로 막걸리와 함께 즐기는 경우가 많아 "막걸리 삼합"이라고 부르기도 합니다. 

막걸리 삼합 : 막걸리+홍어+돼지고기+묵은지

그 외의 삼합

홍어 삼합 이외에도 다양한 삼합이 있습니다. 

• 관자, 키조개, 삼겹살 : 이 삼합은 주로 구이로 즐기며, 해산물의 시원함과 돼지고기의 고소함이 잘 어울립니다. 
• 낙지, 삼겹살, 키조개 : 이 조합을 "낙지 삼겹살 철판볶음"으로 즐기기도 하는데, 해산물과 육류의 조화가 일품입니다. 

관자+키조개+삼겹살 삼합

낙지+삼겹살+키조개 삼합 

이처럼 삼합은 재료들이 서로 부족한 맛을 채워주거나 더 풍성한 맛을 만들어내는 지혜로운 조합이라고 할 수 있습니다. 

해변으로 식당 전경 (사진:YangDaddy)

해변으로 식당정보 요약

1.  식당주소 : 경기도 용인시 수지구 수지로 70-1 105호
2.  대중교통 : 성복역 4번 출구에서 648미터
3.  영업시간 : 매일 16:30 ~ 01:00
4. 식당전화 : 031-261-2656
5. 예약가능하고 남녀화장실 존재하면 주차가 조금 난해하지만 주차가 가능합니다.

해변으로 메뉴판 모습 (사진:YangDaddy)

해변으로 메뉴판

가장 압도적인 메뉴는 "삼합", "홍어찜", "홍어애탕"입니다. 중과 대의 사이즈로 많은 분들이 찾는 메뉴임을 알 수 있습니다. 그 이외에 메뉴들은 포장마차 분위기에서 다양한 주류를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 아무래도 홍어를 먹이 위해서 찾아오시는 분들이 Extra 식단으로 좋은 메뉴인 것 같습니다. 

또한 계절메뉴는 그때 그때 다릅니다. 사장님에게 물어보면 그날의 계절메뉴를 알 수 있습니다. 또 특이한 것은 주류가 "부안뽕주", "부안복분자"가 판매가 된다는 것입니다. 

압도적인 국내산 홍어메뉴

홍어 이외의 메뉴들 (사진:YangDaddy)

Extra 메뉴도 매력적

홍어를 제외한 다양한 Extra 메뉴들이 추가되어 있습니다. 계속해서 영업을 하면서 손님들의 니즈(Needs)가 있었기에 도입된 메뉴임을 유추할 수 있습니다. 솔직히 여기에 있는 메뉴들은 매니아로 방문한 손님들이 술을 마시면서 두번째 메뉴로 시킬 수 있는 너무나 매력적인 메뉴입니다. 

특히 왕새우 소금구이는 너무나 먹어보고 싶은 메뉴이기도 합니다. 

너무나 매력적인 Extra 메뉴 (강추)

미리 예약하면 편리한 방문 (사진:YangDaddy)

미리 예약을 하면 편리

식당에서 홍어를 즐기면서 느끼는 점은 아무래도 사장님이 직접 운영하는 곳이기 때문에 미리미리 예약을 해 놓으면 상당히 편리하게 이용이 가능하고, 좋은 방문이 될 수 있겠다는 점을 느꼈습니다. 

실제로 이곳을 방문하는 단골 손님들은 오겠다고 미리 예약을 해 놓고 오는 경우가 상당히 많았습니다. 그래야 양질의 삼합부터 다양한 해산물을 즐길 수 있기에 편리하게 이용들을 하는 것 같습니다.

미리 예약을 하면 편리하게 즐길 수...

내돈내산 솔직후기

매니아층이 분명히 존재하는 메뉴인 삼합을 즐기기 위해서 불편함을 감수하고 오시는 분들이 있는 지역 맛집임에 분명합니다. 초보자도 시도 가능한 정도의 삼합으로 포장도 가능하다고 합니다. 인상적인 것은 교통편이 불편한 곳이지만, 아시는 분들은 포장을 일부러 해갈 정도로 국내산 홍어를 취급하는 숨은 맛집이라고 생각합니다. 다음에는 다른 메뉴로 술을 한 잔 할 수 있는 기회를 만들고 싶고, 방문을 생각하시는 분들에게도 강추하고 싶습니다.